Een feestje vieren zonder alcohol?
Alcoholvrije bubbels
Alcoholvrije Champagne, bestaat dat?
In de volksmond spreken we vaak van alcoholvrije champagne. Maar wist je dat dit (nog) niet bestaat? In de Champagnestreek zijn ze namelijk nog niet begonnen met het maken van alcoholvrije dranken. Gelukkig zijn er al wel genoeg alcoholvrije mousserende wijnen, zoals een Freixenet sparkling white of de alcoholvrije wijnen van Faber. De term alcoholvrije mousserende wijnen wordt alleen in de volksmond niet vaak gebruikt. Alcoholvrije champagne klinkt net wat lekkerder. Maar als je het hierover hebt, bedoel je dus mousserende wijnen zonder alcohol.
Hoe maak je alcoholvrije bubbels?
Er zijn verschillende technieken om alcoholvrije wijn te maken. Vacuüm distillatie is één van de technieken. Hierbij wordt de wijn vacuüm getrokken op kamertemperatuur. Door de lage druk verdampt de alcohol maar blijven suiker, zuren en mineralen behouden. Een nadeel is dat sommige andere vluchtige elementen, zoals geuren, ook verdampen. Ondanks die verdamping, behoudt de wijn toch veel van z’n oorspronkelijke karakter.
En andere techniek is omgekeerde osmose. Wat? Kort gezegd houdt dit in dat alle ingrediënten in wijn (water, alcohol en smaakstoffen) door een super dun filter worden gehaald waarbij de alcohol achterblijft. Het nadeel is dat hier ook hier meerdere vluchtige elementen worden weg gefilterd die je eigenlijk in de wijn wilt behouden.
Naast alcohol, gaat er dus altijd iets van de originele smaak van de wijn verloren bij het de-alcoholiseren van wijn. Maar er blijft alsnog een lekkere alcoholvrije bubbel over.
Hoe smaakt alcoholvrije mousserende wijn?
Fris, fruitig en vaak iets zoeter dan een normale bubbel. Alcohol geeft namelijk body aan de wijn. Daarom wordt de alcoholvrije mousserende wijn iets zoeter gemaakt, om het toch die extra body te geven. Doordat er steeds vaker gebruik wordt gemaakt van de vacuümtechniek blijven oorspronkelijke aroma’s en smaken van wijn steeds beter bewaard. Mooie vooruitgang dus!
Meer weten over alcoholvrije wijnen? Ontdek de lekkerste 10 alcoholvrije wijnen in onze alcoholvrije wijn test of bestel direct je alcoholvrije wijn.
Voor elke gelegenheid een bubbel
Of je nu een fles alcoholvrije bubbels mee wilt nemen naar een babyshower, of nog veilig naar huis moet rijden. Alcoholvrije mousserende wijnen zijn the way to go! Vergeet ook vooral de kinderen niet bij alle feestelijke activiteiten. Daar bestaat natuurlijk lekkere kinderchampagne voor. Met de Zagazoe party bubbels proosten de kinderen vrolijk met iedereen mee. Cheers!
