5 tips voor het champagne diner

Een sterk duo! Dit is omdat de combinatie van de belletjes - de bubbels - en een hoge zuurwaarde in de wijn samen de speekselklieren stimuleren. Deze combinatie brengt de smaken van je gerecht naar boven. Daarnaast geeft het gehemelte een fris en “schoon” effect na elke slok, net zoals bijvoorbeeld frisdrank of bier dit doet. Zo blijft zowel je gerecht als je champagne gedurende je maaltijd weer opnieuw verrassen: een feestje voor je tong dus!

3. Van licht naar zwaar

Grote kans dat je gedurende een diner van lichte naar zwaardere gerechten overgaat. Doe dit ook met je champagne! Zo zorg je ervoor dat je maaltijd de champagne niet overheerst of andersom. Let er daarnaast op dat je van droog naar zoet gaat. Denk bijvoorbeeld aan starten met een lichte, droge en frisse champagne bij een licht voorgerecht, zoals sushi of salade. Ga vervolgens voor rijper, iets zoeter en zwaar(der) glas bij een vettiger hoofdgerecht als een pasta of vlees. En je dessert? Nou, die combineer je dan weer het beste met een licht zoetig glaasje bubbels.

4. Een korreltje zout

De smaak die ontbreekt bij champagne is zout. Dit wordt niet aan champagne toegevoegd en is van nature ook amper aanwezig. Wanneer je daarom een gerecht bij de bubbels serveert, zorg dat dit in je maaltijd zit. De toevoeging hiervan heeft een geweldige impact op je champagne. Genieten!

Bekijk dan een van onze 400+ recepten! Grote kans dat je hier het perfecte gerecht om je champagne mee te combineren vindt!