Pisco Sour
De Pisco Sour is een Zuid-Amerikaanse cocktail die je niet mag missen! Deze frisse mix van pisco, vers limoensap, suikersiroop en eiwit zorgt voor een perfect evenwicht tussen zoet en zuur. Met zijn luchtige schuim en pittige smaak is het dé ideale dorstlesser. Ontdek het recept en leer hoe je zelf deze heerlijke Pisco Sour maakt!
4 min bereiden
7 ingrediënten
1 glas
231 kcal
€3,25 per glas
Ingrediënten Pisco sour
- 60 ml pisco
- 30 ml vers limoensap
- 15 ml suikersiroop
- 1 eiwit
- IJsblokjes
- Enkele druppels Angostura bitters
- Limoenschijfje voor garnering
Zo maak je de Pisco sour
- Voeg voldoende ijsblokjes toe aan een cocktailshaker.
- Giet de pisco, limoensap, suikersiroop en het eiwit in de shaker.
- Schud eerst zonder ijs (dry shake) voor ongeveer 10-15 seconden. Dit helpt om het eiwit goed te mengen en een schuimige textuur te creëren.
- Voeg het ijs toe en schud opnieuw gedurende 10-15 seconden tot de cocktail goed gekoeld is.
- Zeef de inhoud van de shaker in een gekoeld glas.
- Voeg een paar druppels Angostura bitters toe bovenop het schuim.
- Serveer de cocktail en geniet van de heerlijke balans van fris limoensap en de zoete smaak van pisco.
Wat is een Pisco Sour cocktail?
De Pisco Sour is een klassieke Zuid-Amerikaanse cocktail, vooral geliefd in Peru en Chili. Deze cocktail combineert pisco (een druivenbrandewijn) met vers limoensap, suikersiroop en eiwit. De Pisco Sour staat bekend om zijn perfecte balans tussen zoet en zuur.
Waar komt de Pisco Sour vandaan?
De Pisco Sour werd voor het eerst gemaakt in Peru in het begin van de 20e eeuw. De cocktail werd bedacht door Victor Morris, een Amerikaanse barman die in Lima werkte. Het drankje groeide al snel uit tot een nationaal icoon en is sindsdien een symbool van Peruaanse trots.
Waarom wordt er eiwit in een Pisco Sour gebruikt?
Het eiwit geeft de Pisco Sour zijn schuimlaag. Dit zorgt voor een zachte textuur bij elke slok. Qua smaak merk je weinig van het eiwit zelf, maar het maakt de cocktail lekker romig.
Kun je een Pisco Sour zonder alcohol maken?
Ja, je kunt een alcoholvrije Pisco Sour maken door de pisco te vervangen voor een druivensap of een alcoholvrije brandewijn. De frisse smaak van limoen, suikersiroop en het eiwit blijven behouden, waardoor je een verfrissende mocktail krijgt!
.jpg?sw=1378&q=95)
