Everleaf

Wat begon als vraag is nu een passie die Paul Mathew’s barervaring en unieke begrip van natuur combineert. Everleaf is complex, interessant en oprecht het antwoord van de natuur op de vraag naar een non-alcoholisch aperitief. 

Oprichter Paul Mathew heeft als natuurbioloog jarenlang de natuur geobserveerd en geleerd hoe hij het beste kon omgaan met deze wereld. Als bartender was Paul altijd omringd door de beste dranken. Hij wist wat deze dranken zo goed maakte en waarom. Maar wanneer hem gevraagd werd om een non-alcoholische aanbeveling, was het antwoord minder voor de hand liggend. Dit zette Paul aan het denken: hoe kon hij een non-alcoholisch aperitief maken dat diepgang en complexiteit van deze dranken kon evenaren? 

Everleaf is verkrijgbaar in drie soorten, alle drie een oplossing vanuit de natuur als antwoord op de vraag naar het perfecte non-alcoholisch aperitief. 

Het heeft heeft langer dan een jaar van experimenteren gekost om Everleaf te ontwikkelen. Paul deed onderzoek naar planten, duurzame inkoop, dehydraterende monsters, maceratie en extractie om de perfecte mix van complementaire maar verrassende smaken te krijgen. Maar dan nog de textuur… De unieke viscositeit van alcohol ontbreekt vaak in niet-alcoholische dranken. Welke oplossingen zou de natuurlijke wereld kunnen bieden om iets soortgelijks te creëren? Opnieuw vond hij antwoorden op zowel het land als de zee van planten zoals acaciabomen en zeewier.

De non-alocholische dranken van Everleaf zijn heerlijk te gebruiken in spritzes en cocktails en lenen zich als het perfecte alternatief op alcoholische dranken.