Canallas Red

Canallas Red is een Spaanse tinto die valt onder de DO Valencia. Hij wordt gemaakt van gelijke delen monastrell en tempranillo. De van oorsprong Spaanse druif monastrell staat in Frankrijk beter bekend onder de naam mourvèdre en staat voornamelijk aangeplant in de Rhône en in de Provence. De wijn krijgt van Bodegas Arráez de classificatie joven mee. Dat betekent letterlijk ‘jong’. Hij rijpt dan ook slechts 4 maanden op eikenhouten vaten. De wijn is levendig en fruitig met tonen van rood en zwart fruit, specerijen, vanille en chocola. Schenk hem bij tapas, als aperitief of in combinatie met gerechten met chorizo.