Eagles Nest Shiraz

Eagles’ Nest ligt in een afgescheiden vallei hoog in de hellingen van de Constantia berg. De plek waar het moderne wijnhuis staat, werd vroeger gebruikt als verkoelende plek om bij te komen van de oversteek van de bergpas. In 2000 zijn door hevige branden, bijna alle wijngaarden verwoest. Er werd besloten om de wijngaarden opnieuw aan te planten met de druiven die het meest geschikt zijn voor iedere wijngaard. Het resultaat is verbluffend goed en het bijzondere is dat alle druivenplanten van Eagles’ Nest dezelfde leeftijd hebben. Iedere oogst worden de wijnen interessanter, complexer en nog meer in balans.