Nobeltje

De likeur die ruim honderd jaar geleden ontstond in café Nobel op Ameland, noemen mensen al sinds mensenheugenis Nobeltje. Toen de Waddenzee in de barre winter van 1902 was dichtgevroren en bevoorrading van de wal niet meer mogelijk was, werd overgrootvader Willem Barend Nobel gedwongen creatief te zijn met restanten drank in het café. Het mengsel dat toen ontstond is de basis van het recept dat van vader op zoon is doorgegeven, en waar de vierde generatie Nobel nog altijd Nobeltje mee produceert. Dit familierecept blijft natuurlijk geheim, maar de basis is duidelijk te proeven. Nobeltje is een likeur op basis van Hollandse rum, met tonen van vanille en sinaasappel. De likeur wordt traditioneel gedronken als “Amelander koffie”, door de chocolademelk, of met ijs als aperitief of digestief. In moderne horeca is Nobeltje populair in de mix met Ginger Beer, veel ijs en limoensap.