De perfecte mix van bier en cocktail:
Hoptail
Waarom kiezen met de hoptail? Een wat?! Hoptail is de speelse benaming voor een cocktail met bier. Een opkomend fenomeen op steeds meer cocktailkaarten. Misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie maar zeker een interessante. Hoe maak je een goede hoptail? En welk bier kun je hier het beste voor gebruiken? Hieronder even alles op een rijtje. Met als uitsmijter nog 5 heerlijke hoptails om zelf te maken!
WAT ZIJN HOPTAILS?
Cocktails met bier. Een ogenschijnlijke vreemde combinatie van dranken. Het geheim van een goede hoptail is het herkennen van de primaire smaken in bier en het versterken hiervan met andere dranken.
WELK BIER GEBRUIK JE IN HOPTAILS?
Als je voor veilig gaat kies je voor pils. Dit heeft een neutrale smaak en precies dat beetje levendige tinteling wat een cocktail nodig heeft. IPA bier is een wat uitdagendere optie. Dit hoppige bier zit vaak vol met verschillende smaken. Identificeer of het bier meer citrus bevat of juist bloemig, kruidig or bitter is. Zoek bij deze smaak de bijpassende sterke drank uit. Veel citrustonen? Dan kies je voor een sterke drank met citroen of sinaasappel. Bij een kruidige IPA kies je voor bijvoorbeeld een botanische gin. Wit bier en stout bier zijn ook geschikt voor in hoptails. Combineer witbier net zoals IPA en maak met stout bier een cocktail met rijke chocolade en koffie invloeden.
HOE VOORKOM JE EEN HOPTAILFIASCO?
Sommige dingen gaan niet zo lekker samen. Zo ook stoutbier en tomatensap. Gooi deze twee dus zeker niet samen in een cocktail. Vermijd verder alle vormen van romige alcohol. Dat werkt niet met bier. Over het algemeen geldt: Ga voor complimenterende smaken, geen contrasterende! Oja, nog even voor de zekerheid. Cocktails met koolzuur roer je en shake je niet! Fiasco ontweken.
5 HOPTAILS OP EEN RIJTJE…
1. Banane Weissen
Naast witbier doet ook weissbier het goed in een cocktail. Om ‘m gezond te houden mixen we er een banaan door. Vul het glas langzaam met weissbier. Top af met de bananenjuice. Simpel maar lekker!
- 1 flesje weissbier
- 10 cl bananenjuice
2. De Sidewalker
De Sidewalker is een mix van een fruitige brandy en een Weissbiertje. Erg lekker in de zomer! Mix de 2 in een grote kan en voeg de rest van de ingrediënten toe. Er zit namelijk nog wel meer lekkers in deze hoptail. Hier even alles op een rijtje:
- 1,25 deel brandy
- 1,25 deel vers limoensap
- 0,75 deel esdoornsiroop
- 6 eetlepels appel cider vinegar
- 4 delen koud weizen bier
- 0.75 deel soda
- Garneer met een schijfje citroen
3. Tom Mix Wash
Een kruidige, pittige biercocktail met whisky, gember bier en pils. Vernoemd naar een beroemde acteur uit de tijd van de stille film. De Tom mix wash geeft je een flinke kick! Dit gaat er in:
- 30 ml rye whisky
- 30 ml gember bier
- 1 flesje pils
- Garneer met een takje munt
4. Lambic Sangria
Het is zomer dus je hebt zin in iets fruitigs. Normale sangria is natuurlijk heerlijk maar waarom probeer je niet eens iets nieuws? Sangria met bier in plaats van cava. Top combinatie in een lekkere grote kan. Dit zit er in:
- 1 flesje Timmermans kriek
- 2 flesjes Duvel
- 6 delen Lillet Aperitif
- 6 delen frambozensap/likeur
- 1 halve sinaasappel uitgeknepen in de kan
5. New Jack Screwdriver
Een IPA cocktail met zeer aanwezige fruit en hop smaken en aroma’s. Alle ingrediënten bij elkaar in een glas, aftoppen met bier en klaar!
- 30 ml calvados
- 1 IPA biertje
- 1 scheut suikersiroop
- 1 scheut Angostura bitters
- Garneren met grapefruit zest
DORST GEKREGEN?
Dus wat denk je ervan? Overtuigd van de hoptail? Het is zeker de moeite waard om te proberen. Het leuke is dat je eindeloos kunt experimenteren met jouw favoriete biertjes. En wat er over is tijdens het mixen drink je gewoon zo op natuurlijk! Meer weten over originele biertips? Lees dan hieronder verder. Liever een cocktail zonder bier? Dat kan natuurlijk ook!
