Kip teriyaki met rijst en paksoi
Recept
Hoofdgerecht - 4 personen - 30 minuten + 1 uur marineren
Ingrediënten
- 200 ml teriyakisaus
- 50 ml citroensap
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 1 el sesamolie
- 4 kipfilets
- 1 stronk paksoi
- 300 g pandanrijst
Bereiding
- Maak in een kom een marinade van de teriyakisaus, citroensap, knoflook en sesamolie, leg de kipfilets in de marinade, dek af met vershoudfolie en zet minimaal 1 uur in de koelkast om te marineren.
- Was de paksoi, snijd in grove repen en zet apart.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm de oven voor op 120 °C.
- Verhit een grillpan, haal de gemarineerde kipfilets uit de koelkast, dep ze droog (en bewaar de marinade) en gril de filets aan beide kanten 6-8 minuten. Haal uit de pan en houd warm in de oven.
- Verhit wat zonnebloemolie in een wok, bak hierin de paksoi en zet apart.
- Doe de marinade in een pan en kook deze 5 minuten in.
- Verdeel de rijst over de borden. Leg de kipfilet op de rijst en daarnaast de paksoi. Lepel er als laatste wat marinadesaus over.
TIP: Garneer het gerecht met geroosterd sesamzaad en Spaanse peper.
PROEF MEER!
Dit recept komt uit het Proef! magazine.
Nog meer koken? We hebben meer dan 400 recepten met bijbehorende wijnen voor je om te ontdekken. Ook het magazine Proef! ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Activeer dan nu Mijn Gall & Gall Premium (Klantenkaart).
