Recept:
Gegrilde biefstuk met courgette en spekjes
Recept
Hoofdgerecht - 4 personen - 15 minuten
Ingrediënten
- 4 biefstukken van 100 g
- 2 courgettes (ca. 500 g)
- 1 gele paprika
- 3 el olijfolie
- 75 g gerookte spekblokjes
- 1 el verse tijmblaadjes
- zout, peper
Bereiding
- Snijd de courgettes in plakjes, halveer ze eventueel. Maak de paprika schoon en snijd hem in repen.
- Verhit de olie in een hapjespan. Bak de spekblokjes ca. 3 minuten. Voeg de courgette en de paprika toe. Roerbak alles ca. 5 minuten op halfhoog vuur. Roer de tijm erdoor en bak hem nog ca. 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Gril ondertussen het vlees op de bbq of in de grillpan.
Tip: Laat een biefstuk na het bakken altijd 5 minuten staan, losjes afgedekt met aluminiumfolie. De sappen verdelen zich door het vlees en maken het beter van textuur.
PROEF MEER!
Dit recept komt uit het Proef! magazine.
Nog meer koken? We hebben meer dan 400 recepten met bijbehorende wijnen voor je om te ontdekken. Ook het magazine Proef! ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Activeer dan nu Mijn Gall & Gall Premium (Klantenkaart).
