Welke wijn bij Beef Wellington?

Beef Wellington is een klassiek Engels gerecht die je echt een keer moet eten! Hier vind je de beste wijncombinatie om je diner compleet te maken!

Onze topkeuze bij Beef Wellington

Onze top 5 wijnen bij Beef Wellington

Bordeaux

De beste keuze bij Beef Wellington is een Bordeaux, bijvoorbeeld een blend van cabernet sauvignon en merlot. Deze krachtige wijnen met tonen van zwart fruit, kruiden en een lichte houttoets, sluiten goed aan bij de Beef Wellington. De stevige structuur zorgt voor een mooi contrast met het boterachtige bladerdeeg en het sappige vlees.

Pinot Noir

Of kies voor een wijn die is gemaakt van de pinot noir druif. De balans tussen frisheid en fruitige tonen, zoals kersen en bessen, gaan goed samen met het malse vlees en de paddenstoelen. De subtiele tannines van Pinot Noir zijn zacht genoeg om niet te botsen met de delicate bladerdeegkorst.

Liever wit?

Voor liefhebbers van witte wijn is een volle Chardonnay met een een beetje houtrijping ook een goede keuze. De romige textuur en zachte zuren van deze wijn complementeren de boterige korst en de umami van de paddenstoelen, waardoor het geheel in balans blijft.

Het recept van Beef Wellington

Beef Wellington is een feestelijk recept dat wel enige bereidingstijd vereist. Het resultaat mag er daarna dan ook zijn. Dit klassieke Engelse gerecht waarbij ossenhaas wordt omhuld met een laagje paddenstoelen en bladerdeeg vraagt om een wijn die deze smaken aanvult zonder ze te overheersen.
Zelf maken? Bekijk het recept van Beef Wellington >