Monkey 47 Schwarzwald

Midden in het Zwarte Woud vind je de distilleerderij “Zum Wilde Affen” waar Monkey 47 gin wordt gemaakt. Alexander Stein is de man achter deze gin en iemand die er een bijzondere eigen visie op nahoudt. Precies het soort mensen waar wij van houden. De distilleerderij bevindt zich bij Lossburg en is gevestigd in een oude boerderdij. Elke batch begint met het heel dun schillen van citroenen en grapefruits. Alexander gebruikt verse schillen omdat daar de etherische oliën in zitten die de meeste smaak afgeven van de vrucht. Er worden geen concessies gedaan op de kwaliteit. Dus elke ochtend worden er anderhalve pallet citroenen en grapefruits geschild. De citrusvruchten zijn biologisch en voor het grootste deel afkomstig uit Sicilië, ook weer vanwege de hoge kwaliteit. Daarna volgen nog vele ingredienten.