Santa Julia El Burro

Bodega Santa Julia is een domein en een wijnmerk van de Argentijnse wijnmakersfamilie Zuccardi. De bodega is vernoemd naar Julia Zuccardi en is gelegen in Maipú, Mendoza. El Burro is de naam van een natuurwijn gemaakt van handgeplukte malbec-druiven. Bij een ‘natural wine’ probeert de wijnmaker zo weinig mogelijk te interveniëren bij het wijnmaakproces. Zo worden er aan deze wijn geen sulfieten toegevoegd, vindt de vergisting plaats met uitsluitend natuurlijke gisten, en is de wijn ongefilterd gebotteld. Het levert een donkergekleurde stevige wijn op met aroma’s van pruimen, kersen en viooltjes. Je schenkt hem bij een vega burger, chili sin carne of gegrilde aubergine.