De bekendste witte wijnsoorten
Van blauwe druiven worden rode wijnen gemaakt. Welke druiven je gebruikt zijn erg belangrijk in het bepalen van de smaak van een wijn. Er zijn honderden soorten blauwe druiven met allemaal hun eigen, unieke smaak. We geven je een overzicht van de grootste blauwe druivenrassen die overal ter wereld verbouwd worden: van soepel fruitig tot vol en donker.
Witte wijn soorten
De bekendste witte wijnsoorten zijn gemaakt van de volgende druiven: sauvignon blanc, verdejo, riesling, muscat, pinot gris of grigio, chenin blanc, gewurztraminer, semillon, viognier, chardonnay. Hieronder een overzicht van de belangrijkste 10 wijnsoorten van licht naar zwaar. Of bekijk alle witte wijnen >
1. Sauvignon blanc
Sauvignon blanc is een knisperfrisse witte wijn met hoge zuurgraad. In de smaak proef je citrus, groene appel, kruiden en kruisbes. Wijnen gemaakt van sauvignon blanc zijn meestal bleek van kleur. Maar deze druif wordt ook vaak gemengd met de semillon druif bijvoorbeeld in de Bordeaux.
Een keer iets anders? Probeer een verdejo.
- Lekker bij: groente, dus perfect voor een vegetarisch diner of bij salades! Maar ook heerlijk bij geitenkaas. En gaat goed samen met gerechten met tomaat. Denk aan de Italiaanse keuken.
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
2. Verdejo
Verdejo is een druif die veel in Rueda in het noorden van Spanje wordt verbouwd. In de smaak proef je groene meloen, citrusvruchten, venkel en witte perzik. Sommige verdejo’s krijgen houtlagering waardoor de smaak dan veel voller is.
Een keer iets anders? Probeer dan een sauvignon blanc.
- Lekker bij: bij gerechten met een zuurtje erin (bijvoorbeeld citroen). Een houtgelagerde verdejo drink je bij wat romigere gerechten
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
3. Riesling
Riesling is de druif van Duitsland, maar in de Franse Elzas weten ze hem ook goed te verbouwen. De wijn heeft altijd een hoge zuurgraad en kan droog maar ook zoet zijn. Hij smaakt naar abrikoos, honing, citrus en appel.
- Lekker bij: sushi, gedroogde ham, gerechten met geitenkaas en tomaat, mosselen
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
4. Muscat
Komt voor in meerdere varianten, van mousserend tot stil. Je kent Muscat vast als dessertwijnen, maar er zijn ook drogere soorten. Beroemde zoete Franse muscat-wijnen zijn muscat de Beaumes-de-Venise, muscat de Lunel en muscat de Rivesaltes. In de smaak proef je abrikoos, perzik, sinaasappel en vanille.
- Lekker bij: Chinees eten, van de Kantonese keuken tot de pittige gerechten uit Szechuan. Dim sum
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
5. Pinot gris of grigio
Pinot gris en de pinot grigio wijnen zijn meestal afkomstig uit twee compleet verschillende wijngebieden. Pinot gris komt uit de Elzas in Frankrijk. Pinot grigio groeit in Italiaanse regio's. Door verschillen in het klimaat waarin de druiven groeien, zorgt dit voor 2 verschillende wijnen!
Pinot gris:
- Smaak: vollere smaak met fruit (nectarine), iets rokerigs en weinig zuren
- Lekker bij: Indiase of thaise curry’s in kokossaus, paté of roergebakken gamba’s. Ook lekker bij kalfsvlees, kalkoen of gebraden kip.
Pinot grigio:
- Smaak: zuivere frisheid met veel peer, appel en lichte tonen van bloesem
- Lekker bij: als aperitief bij bruschetta of stukje parmezaanse kaas of een plakje gedroogde ham
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
6. Chenin blanc
Er is geen andere witte druif waar zoveel verschillende soorten wijn worden gemaakt. Van beendroog tot zoet: chenin blanc biedt voor ieder wat wils. De smaak varieert maar is vaak bloemig en fruitig. Je proeft appel, peer, soms honing.
- Lekker bij: mediterrane gerechten en sushi
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
7. Gewürztraminer
Als je eenmaal een gewürztraminer geproefd hebt, vergeet je dat niet snel. Een wijn van deze druif heeft heel veel smaak en een hele eigen smaak. Het is dé perfecte wijn voor bij pittig gekruide gerechten en bij romige curry’s. Je proeft lychee, grapefruit, honing, gember
- Lekker bij: curry’s, pittige smaken, blauwe kaas, eendenlever
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
8. Sémillon
Sémillons zijn vrij droge wijnen met medium body. Meestal vermengd met andere druivenrassen, zoals chardonnay of sauvignon blanc. Maar er worden ook veel zoete wijnen van deze druif gemaakt. Je kent hem waarschijnlijk als de beroemde dessertwijn: sauternes, beter bekend als vloeibaar goud. Deze wijnen smaken naar citroen, appel, peer, bij dessertwijnen naar abrikoos en sinaasappelschil.
- Lekker bij: de droge wijnen passen goed bij lichte voorgerechten, de zoete bij desserts
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
9. Viognier
Viognier heeft wat weg van chardonnay, maar dan lichter en bloemiger. Viognier is beroemd om zijn zachte smaak, maar tegelijkertijd erg zeldzaam. Tot voor kort alleen verbouwd in het Franse Rhône gebied, tegenwoordig ook in de Nieuwe Wereld. Je proeft mandarijn, perzik en mango.
- Lekker bij: lichte gerechten zoals gebraden kip, kalkoen of zalm
- Serveertemperatuur: koud (7-10 graden)
10. Chardonnay
Vol, zacht en romig wel jouw ding? Ga voor een goed glas chardonnay Op eiken gerijpt is deze wijn boterzacht vol smaken als vanille en karamel. Wat lichter is de op stalen tanks gerijpte variant. Verwacht bij licht vooral geen zuur, een chardonnay smaakt altijd zacht. Je proeft appel, peer, mango en vanille.
- Lekker bij: volle chardonnays matchen goed met romige sauzen. Frissere varianten drink je bij salades of schaal-en schelpdieren.
- Serveertemperatuur: een hout gerijpte chardonnay op 12 graden (=1,5 uur in de koelkast). Een frissere stalen tanks opgevoede chardonnay schenk je op 7-10 graden (=3 uur in de koelkast).
Alle witte wijnsoorten
Hieronder vind je een overzicht van alle witte wijn soorten.
10% korting op witte wijn met Mijn Gall & Gall Premium
Ken je Mijn Gall & Gall Premium? Voor 10 euro per jaar krijg wel heel veel voordeel, zoals:
20% welkomstkorting op een fles naar keuze Exclusieve Premium Deals op wijn en sterk 10% korting op wijn, champagne en mousserend, whisky en alcoholvrij** Spaar 2x zo snel Air Miles
